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戰後，後壁設鄉，「下長短樹」一庄設為一村，為紀念此庄陳姓開基祖「陳仕安」，乃以其名「仕安」為村名，2010年12月25日臺南縣市合併為直轄市（臺南市），後壁鄉改制為後壁區，仕安村亦跟著改為仕安里。
仕安里是全臺五分車鐵道線最多的匯集點，往北行可至基隆，往南走可達屏東，朝西南行可至鹽水、布袋，朝東南走可通烏樹林、白河，向東北行可至南靖、嘉義，早期甘蔗盛產時新營糖廠、烏樹林糖廠、南靖糖廠和鹽水糖廠。
所收集之甘蔗，若廠區無法停放均運至本地來停放，故早期臺糖在此設有管理站，內有管理員24小時駐守，甘庶收成時期再加一助理員，專門負責五分車之運行、轉線工作。如今里內尚存昔日設施供人緬懷往日榮景，是仕安里未來發展農村休閒旅遊重要的人文史蹟景點之一。
境內農田均屬粘質土壤，最適合種植水稻，並引用烏山頭水庫或曾文水庫的好水來灌溉，加上本鄉已規劃為良質米適栽區，不易設立工廠，無工業污染，培育出產、質均佳的稻米。
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友善耕作 串起人與土地情感
春天一來，嘉南平原上的水田開始放水插秧，台南後壁此時是一片青綠色的棋盤。2010年以前，此地最為人所津津樂道的，是紀錄片《無米樂》裡的可愛老農民，與他們所在的菁寮。
但就在菁寮隔壁的仕安社區，人口更少、村莊更小，卻讓人感動於：青壯輩如何為老化社區注入幸福的力量。
一包米，逆轉老人悲歌
仕安里與許多台灣農村一樣，是個已邁入超高齡人口結構的社區，有20％的人口是65歲以上的長輩。青壯年人口外移，隔代教養、單親家庭比例高。
車子駛進台南仕安里，乍看之下是個與一般台灣農村別無二致的景觀，幾棟新樓、傳統合院錯落，一旁是片片剛收割完只剩稻梗的田。
後壁「仕安米」罩老中幼三代 一起合作找幸福
〈禮運大同篇〉「老有所終、壯有所用、幼有所長」這樣理想的社會樣貌，在台南市後壁區仕安社區實現了。
面對人口外流又老化的困境，居民開辦合作社，賣無毒農產品，撥出結餘投入社區老人、兒童公益服務，吸引青年返鄉就業，打造幸福社區。
60多位居民共組合作社，仕安社區賣米做老人福利基金
「三個農民200歲」是農村人口流失的無奈寫照，後壁仕安里里長廖育諒為了營造老人友善環境，自掏腰包購買醫療專車，司機開車還兼掛號。
今年他更帶領60多位居民成立仕安社區合作社，以保證收購價、保證產量，和當地農民契作近4公頃無農藥稻米，兩成收入作為老人福利基金。
空間專業者跟社區一起動起來–台南後壁仕安社區
過去，台灣鄉村土地使用規劃，基本上是把政策焦點擺在農地利用上，而不是農地與農村整合的一個土地使用計畫。
政府在農村全面實施土地重劃，大量鋪設生產性的基盤設施；但對於農業生產的部分，政府甚少介入建設。
